2014年北京林业大学考研341-1农综三之食品卫生学考研试题（回忆版）_考研资料下载

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2014年北京林业大学341-1农综三之食品卫生学考研试题（回忆版）

食品卫生学
题型：填空题，单选题，判断题，简答题
一填空题（5个）
1、被囊尾蚴寄生的猪肉称为（米猪肉）或（豆猪肉）
2、（羰基价）是脂肪的鉴定指标，表示脂肪酸败中脂肪酸分解产物的醛，酮等含羰基的化合物的含量

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